.: Vepric sa ribnjaka

Nije bilo ulova ali je bilo veprovine iz kotlica

Dobri stari ROSTILJ

Uz toplije dane i godišnje odmore, prilike za druženje nešto su češće nego što je to slučaj u hladnijem dijelu godine. Večer s prijateljima nezamisliva je bez ukusnog zalogaja i pokoje čaše omiljenog pića. Da ne biste sate i sate provodili za štednjakom umjesto s dragim Vam ljudima, mi Vam predlažemo da se okušate u umijeću roštiljanja. Čak i ako nemate roštilj ili kako bi se na jugu reklo, gradele, nije kraj svijeta. Jedna dobra gril tava često može spasiti stvar.
Sigurno ste barem jednom prošli pored restorana u kojem se “okreće“ dobar roštilj i pomislili “Da je i meni sad...“. E pa gotovo je s danima čežnje, zasučite rukave i primite se posla, nije to nuklearna fizika! Za početak si možete nabaviti jednu od onih šaljivih pregača koje se mogu pronaći u gift-shopovima, ali ako to nije Vaš stil, bilo koja “odora“ će proći. Ako ste jedan od sretnika koji imaju malo prostora na otvorenom i roštilj na raspolaganju, najveći dio posla već je odrađen. Sve što Vam preostaje je da nađete dobar komad mesa (o tome malo niže).

Sljedeće? Vatra. Ona pripremljena od pravog drva nosi sa sobom jedan bonus – sagorijevanjem će drvo mesu dati karakterističnu aromu. Priznajemo da je pronalaženje prikladnog drva malo dugotrajan proces pa vjerujemo da će Vam se progledati kroz prste ako upotrijebite i puno jednstavniju i cijenom prihvatljiviju varijantu – ugljen. Očišćenu rešetku namažite uljem ili premažite pancetom, stavite je na pristojnu udaljenost od izvora topline (10-ak cm) i pobrinite se da žar bude dovoljno jak da bi njegova toplina mogla prodrijeti cijelom debljinom mesa ili drugih namirnica.

.

Dobrodosli na kuhanjedario.blogspot.com

utorak, 20. ožujka 2012.

Vepric sa ribnjaka

Nema komentara:

Objavi komentar

Jezero Zrinščina

Moj popis blogova